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博狗在线体育 - 问茶|甄选陈年老茶,时光沉淀好茶

时间:2020-01-11 10:57:17 阅读:3185 次

博狗在线体育 - 问茶|甄选陈年老茶,时光沉淀好茶

博狗在线体育,常言道「酒香不怕巷子深」,

对于茶「茶香就看年份久」。

△图来源于网络

今天,我们一起来感受甄选自2012年老茶原料的「三年陈」。

坚守初心,一生做茶

林飞应老师出自制茶世家,坚持白茶制作三十余载,坚守初心,从不懈怠。

△林飞应

在他的讲述中,自小每日最大的乐趣就是看着祖辈、父辈们制茶。

他是浸染在茶香中,耳濡目染长大的。

△林氏茶园

小时候,林老师就随着长辈上山采茶,在长辈的言传身教地熏陶下,慢慢的这辈子就认定了自己将一生为茶。

长大后,林老师为求技艺愈精,便选择茶叶精制专业进行深入学习。

因其在制茶技术的天分与执着钻研,屡次破格提拔。30岁那边便担起重任,从事国营福鼎茶厂总厂厂长一职。

即便有着调任政府部门机关领导的大好机会,林老师毅然决然的放弃,坚守白茶制作。

老茶新包,带你穿越时光

白茶最早是采用菜茶茶树的芽叶制作而成,这款2012年的寿眉便是出自菜茶品种。

甄选当年的春茶,采用白茶传统工艺,采取自然萎凋而成。不炒不揉,完整保持了外形。

寿眉由叶片加工而成,其外形芽心小,叶片自然微卷,色泽灰绿,叶脉带红,冲泡后,汤色黄绿,滋味醇厚带甜,香气纯正,有果香。

在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

干仓存储,严控温湿

「茶之味清,而性易移」,好料在于选茶,而茶容易受到外界环境的影响,所以好茶的要求更高。存茶的过程中稍有不慎,茶叶就会受到破坏,也就失去了其越陈越香的特性。

林老师就特别强调「我们的成茶都是采用专业的技术,专仓存储,对温度和湿度我们都是严格把控,不得有一丝懈怠」。

那么我们所需要的专业的存储环境需要哪些条件呢?

条件一:茶仓内要做到干净整洁,无异味;无杂物,专仓专用。

△图来源于网络

条件二:储藏温度要控制在25°以下,空气相对湿度在50%以下。

△图来源于网络

条件三:要做好避光,窗户必须要上遮光帘。

△图来源于网络

历经岁月,收藏价值高

十多年前,大多数的内地茶商还没有储藏白茶的意识。量少、价高、难寻……想喝到好的老白茶,实在太难了。

那么,有没有那么一款老白茶,年份够久、品饮地道,价格实在,可以让一般茶友们也喝上呢?

白茶在良好的储存条件下,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。

老茶难寻,故得此物,必应珍之!

冲泡方法

推荐茶器:白瓷盖碗

投茶量:一次6-7克

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:100℃沸水

冲泡次数:盖碗10余泡

储存:低温、干燥保存